Vino / Industria
| Cursos Rioja
PROGRAMA CURSOS RIOJA 2006.
PROGRAMA CURSOS RIOJA 2005.
Cursos Rioja 2004
- Aspectos microbiológicos que afectan a la seguridad de los alimentos. Su impacto en la Salud Pública.
- Identificación de microorganismos productores de fenoles volátiles en vino tinto de la región portuguesa del Dão
- Ecología y Taxonomía polifásica de levaduras aisladas de mostos y vinos de la región de Rueda. Selección y análisis de levaduras locales en vinificación a escala piloto e industrial.
- Estudios para minimizar la producción de aminas biógenas y de carbamato de etilo por parte de las bacterias lácticas.
- Prácticas y recomendaciones sobre la preparación, el puesto en servicio y la conservación de barricas nuevas y usadas. Los problemas de desviación durante la crianza.
Cursos Rioja 2003
- Interacción entre microorganismos durante la fermentación alcohólica y maloláctica
José M. Guillamón Navarro
- ¿PUEDEN EXISTIR ACUMULACIONES INDESEABLES EN LAS CEPAS?
Manuel Ruiz Hernández
Ingeniero Técnico en Industrias de Fermentación
- Mecanismos de absorción de agua por las plantas. Implicación de las acuaporinas en la fisiología de la vid
Dra. Micaela Carvajal Alcaraz
- Fertilidad y contaminación de suelos agrícolas. Aplicación al cultivo de la vid.
Mª Pilar Bernal Calderón.
Cursos Rioja 2002
- UTILISATION DU GRAPESCAN POUR L'EVALUATION QUALITATIVE DE LA VENDANGE -DONNEES DE FOND- -ELEMENTS PRATIQUES-
- ANALYSE INSTANTANEE DE LA QUALITE DES RAISINS ET DES MOUTS PAR IRTF
Marc DUBERNET et Matthieu DUBERNET
Otros Cursos Rioja
- UTILIZACIÓN DE ENZIMAS DE MACERACIÓN EN VINIFICACIÓN EN TINTO
Antonio PALACIOS; Laura SANTIAGO; David GUERRAND
- Levaduras seleccionadas para la vinicación en tinto
Laurent Dulau; Antonio Palacios.
- Influencia de la clarificación sobre la fracción proteica del vino blanco; Efecto preventivo sobre la quiebra proteica y consecuencias organolépticas (aroma, espuma,…)
Guillem Vanrell, Roser Canals, Joan Miquel Canals y Fernando Zamora
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