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"INICIO DE VEGETACIÓN DE LA COSECHA 2005 "

En "Cata y Cala" hemos iniciado el seguimiento de los vinos de la Cosecha 2004. A partir de ahora intercalamos este seguimiento con el de la cosecha 2005.

Se inicia en estos momentos la vegetación de la vid que alumbrará la cosecha 2005.
La vid es un cultivo que puede rebasar los cien años pero para el vino interesa su ciclo anual. Este, de un modo simple, es de seis meses desde la brotación al inicio de abril, hasta la vendimia en diciembre.
Brota principio de abril y dos mese después es la floración.
Otros dos meses después es el envero o cambio de color de la baya (La blanca de verde se inicia en dorado y la tinta de verde se inicia en rosa) y concluye otros dos meses después con la vendimia.
Este es el ciclo simplificado, pero para los expertos se fracciona mucho mas:


 
febrero
FEBRERO
A YEMA DE INVIERNO
MARZO B LLORO

ABRIL

MAYO

C
D
E
F
G
H

PUNTA VERDE
HOJAS INCIPIENTES
HOJAS EXTENDIDAS
RACIMOS VISIBLES
RACIMOS SEPARADOS
BOTONES FLORALES
JUNIO I
J
FLORACIÓN
CUAJADO DE FLORES
JULIO K
L
GRANO TAMAÑO GUISANTE
CERRAMIENTO DEL RACIMO
AGOSTO M ENVERO
SEPTIEMBRE

diciembre

N MADURACIÓN
NOVIEMBRE

DICIEMBRE

O CAÍDA DE HOJA

Fase fonológica (Simplificación cronológica para los técnicos)

 

Nos encontramos en pleno lloro que es la primera manifestación de actividad, aunque el ciclo estricto comienza después.
El lloro es la salida de liquido por los cortes de la poda que indica actividad de la cepa después del letargo invernal.

El lloro en el 2005.-
La manifestación del lloro de las cepas en la Rioja Alta en este año 2005 no ha presentado anomalía. Acaso, un leve retraso, de una semana y es consecuencia de toda dinámica agrícola del año como resultado de los fríos invernales que llegaron a ser de - 11 ºC con persistencia de - 8 ºC.
Esto ha propiciado retraso pero el lloro ha sido limpio e incoloro con, población microbiana normal (algún moho). Hemos estado expectantes pues en 1971, después de un invierno con temperaturas de - 15 ºC, surgió un lloro anormal, rojo (lloro "sangrante") por rotura de células no completamente agostadas que propiciaron alimento para un hongo rojo (Rhodotorula).


Manuel Ruiz Hernández
MARZO 2005
       
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